Blueberry and ricotta cake - KOLAČ SA RIKOTOM I BOROVNICAMA

Evo nekoliko recepata koje sam poslala na konkurs Nacionalnog udruženja "SRPSKA BOROVNICA" koji je prikupljao recepte za Prvi nacionalni kuvar o Borovnici.

           KOLAČ SA RIKOTOM I BOROVNICAMA

SASTOJCI:

Za testo:

220 gr             brašna

100 gr             putera

2 kom.            jaja

2dl                  kisele pavlake

100gr              šećera

1 kašikica       praška za pecivo

malo               soli

Za fil

1 šolja(2dl)     Borovnica

1 šolja            sira (Rikota )

 2 kašike        šećera

Postupak:

Testo:

Umutiti puter sa šećerom, dodati 1 jaje i jedno žumance, kiselu pavlaku, brašno  prosejano sa praškom za pecivo i zamesiti testo.

Zaviti testo u foliju i ostaviti u frižideru oko 30minuta.

Fil:

Umutiti belance u čvrst šne.

Umutiti sir sa šećerom i dodavati ga u šne mešajući kašikom.

 Zrna Borovnice viljuškom blago razbiti.

Razvući testo, staviti ga u podmazan plek  i podići testo na ivice pleka. Ako je teflonski ili silikonski plek, ne treba ga podmazivati.

Na testo rasporediti fil od sira, a preko sira rasporediti Borovnice.

Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30-35 minuta u zavisnosti od rerne.

Ohladiti u formi i posuti šećerom u prahu.

Prijatno!!