Evo nekoliko recepata koje sam poslala na konkurs Nacionalnog udruženja "SRPSKA BOROVNICA" koji je prikupljao recepte za Prvi nacionalni kuvar o Borovnici.
KOLAČ SA RIKOTOM I BOROVNICAMA
SASTOJCI:
Za testo:
220 gr brašna
100 gr putera
2 kom. jaja
2dl
kisele pavlake
100gr šećera
1 kašikica praška
za pecivo
malo soli
Za fil
1 šolja(2dl)
Borovnica
1 šolja
sira (Rikota )
2 kašike šećera
Postupak:
Testo:
Umutiti puter sa šećerom, dodati 1 jaje i jedno žumance,
kiselu pavlaku, brašno prosejano sa
praškom za pecivo i zamesiti testo.
Zaviti testo u foliju i ostaviti u frižideru oko
30minuta.
Fil:
Umutiti belance u čvrst šne.
Umutiti sir sa šećerom i dodavati ga u šne mešajući kašikom.
Zrna Borovnice viljuškom blago razbiti.
Razvući testo, staviti ga u podmazan plek i podići testo na ivice pleka. Ako je
teflonski ili silikonski plek, ne treba ga podmazivati.
Na testo rasporediti fil od sira, a preko sira
rasporediti Borovnice.
Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30-35 minuta u zavisnosti od rerne.
Ohladiti u formi i posuti šećerom u prahu.
Prijatno!!